« La veille de St. Martin les Liégeois courent dans les rues avec un balai, où il y a un cierge allumé comme ceux que l’on porte au Sabbat. Ils crient,
« vivat Saint Martin qu’a vendou si choud de chiase po bure de vins:
vive St. Martin qui a vendu sa culote pour boire du vin. »
Cette cérémonie se fait en dérision du Saint Patron de Tours & de la nation française. «
Les abus dans les cérémonies et dans les moeurs developpés, Henri-Joseph Du Laurens, 1767