Les brasseries en province de Liège vers 1830

27 mars 2008

« Le nombre des brasseries de la province de Liège est de 243; 80 brasseries environ sont établies pour le commerce, les autres sont attachées à des exploitations agricoles; toutes les matières employées à la fabrication de la bière, viennent de la province de Liège.
Les brasseries destinées au commerce, emploient environ 260 ouvriers, plus 160 chevaux pour le transport des bières; l’entretien, des ustensiles des brasseries est très-onéreux, l’article de la tonnelerie qui s’y rattache est considérable ; on peut dire sans exagération que les brasseries de la province de Liège mettent annuellement en circulation un capital de 900,000 florins des Pays-Bas. »


Dictionnaire géographique de la province de Liége, Bruxelles, 1831


Liège au 19 ème siècle
Le commerce à Liège
L’industrie à Liège
Liège, compagnon brasseur

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