"Les brasseurs de l’extérieur se plaignent de ce que leurs bières sont frappées à l’entrée à Liège d’une taxe de 2 frs. 50 centimes par hectolitre, tandis que les brasseurs de la ville ne paient que 2 frs. 5O centimes par hectolitre de matière employée dans leur fabrication , d’où il résulte , disent-ils , une différence de la moitié environ , en moins , en faveur de ces derniers ; et ils demandent que la dite taxe de 2 frs. 50 centimes par hectolitre de bière venant de l’extérieur soit réduite à 2 francs.
Le rapporteur, Mr Closset, donne également connaissance de la réclamation des brasseurs de Liège , tendante à ce que cette taxe de 2 frs. 50 centimes à l’hectolitre de bière du dehors soit maintenue. Ils se fondent sur ce que les frais de fabrication sont beaucoup plus considérables à Liège que dans les communes environnantes.

Liège, le métier des brasseurs
On remarque que le tarif et le règlement supposent que le rapport de l’hectolitre de matière est à l’hectolitre de bière, qui provient de cette matière , comme un est à un trois quarts.
La commission , composée de MM. L. Jamme , Closset , Dehasse , Hubart et Lefebvre , propose , à l’unanimité , de réduire à deux francs la dite taxe de 2 frs. 50 centimes imposée à l’hectolitre de bière venant de l’extérieur. La différence en moins, qui serait de 50 centimes, compenserait suffisamment la différence des frais de fabrication à l’intérieur. Elle est , d’ailleurs , égale à la proportion admise entre les eaux-de-vie distillées à Liège et celles venant du dehors.
Le Conseil adopte cette proposition également à l’unanimité.
En séance du 9 septembre 1834,
Le Président ,
Par le Conseil , (Signé) Louis JAMME.
Le Secrétaire , (Signé) DEMANY. "
Bulletin municipal ou recueil des arrêtés et règlements de l’administration communale de Liège, Ville de Liége, Dessain, 1837
Brasseries dans la province de Liège vers 1830
Le commerce à Liège
Liège au 19ème siècle